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说说:ISO22000-2022食品安全做了哪些改动2022/12/1 星期四 19:44:33

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发表于 2022-12-1 19:45:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
真的挺后悔自己高中没好好学习,自己曾是湖北八校之一的学生,毕业之后看着自己的同学不是985就是211,也许当时可能觉得没啥差距,但是真就一本管学习,二本管纪律,三本管卫生,985大学的教学模式和方法以及教育资源,真的不是二本,三本可以比的,希望大家都可以好好学习,我个大学生看个这个,快感动死了。

2022版和2022版主要条款对应数据显示,https://ccaaiso.cn/审核员考试题库的发展潜力不可小觑,也是其存在的必然性。

ISO22000:2022

ISO22000:2022

引言

引言

范围

1

1

范围

规范性引用文件

2

2

规范性引用文件

术语和定义

3

3

术语和定义

4

组织环境

41

理解组织及其环境

食品安全管理体系

4

总要求

41

43

文件化信息

44

食品安全管理体系

文件要求

42

75

确定食品安全管理体系的范围

751

总则

752

创建和更新()

753

文件化信息的控制

管理职责

5

5



管理承诺

51

51

和承诺

食品安全方针

52

52

方针

521

建立食品安全方针

522

食品安全方针沟通

食品安全管理体系策划

53

62

食品安全管理体系目标和目标现

63

变更策划(P))

职责和权限

54

53

组织角色、职责和权限

食品安全小组组长

55

532

沟通

56

74

沟通

741

总则

561

742

外部交流

562

743

内部交流

应急准备和响应

57

84

应急准备和响应

841

总则

842

应急和响应的处置

管理评审

58

93

管理评审

总则

581

931

总则

评审输入

582

932

管理评审输入

评审输出

583

933

管理评审输出

资源管理

6

71

资源

资源提供

61

711

总则

人力资源

62

712

人员

73

意识

基础设施

63

713

基础设施

工作环境

64

64

工作环境

安全产品的策划和现

7

总则

71

81

运行的策划和控制(O)

前提方案

72

82

前提方案

施危害分析的预备步骤

73

851

施危害分析的预备步骤

危害分析

74

85

危害控制

851

施危害分析的预备步骤

852

危害分析

操作性前提方案

75

HACCP计划的建立

76

854

危害控制计划(HACCPOPRP计划)

预备信息的更新、描述前提方案和HACCP计划的文件的更新

77

86

前提方案信息和危害控制计划的更新(UPRP)

验证的策划

78

88

前提方案和危害控制计划的验证

可追溯性系统

79

83

可追溯系统

不符合控制

710

89

不符合产品和过程的控制

891

总则

892

纠正

893

纠正措施

894

潜在不安全产品的处置

895

撤回召回

食品安全管理体现的确认、验证和改进

8

88

前提方案和危害控制计划的验证

总则

81

控制措施组合的确认

82

853

控制措施和控制措施组合的确认

监视和测量的控制

83

87

监视和测量的控制

食品安全管理体系的验证

84

92

内部审核

改进

85

10

改进

持续改进

851

103

食品安全管理体系的更新

食品安全管理体系的更新

852

102

持续改进

2022版标准亮点

1、标准采用高阶结构(HLS):与其他管理体系标准结构相同,特别是同ISO9001:2022的标准结构,便于各体系之间的整合。

2、风险方法:特别强调通过风险评估的运用,来进行危害识别和管理。强调应在组织层面和运行层面进行系统的风险管理。

3、PDCA循环:强调PDCA过程管理方法的运用,覆盖食品安全管理全过程。

4、清晰描述关键控制点(CCP)、前期方案(PRP)和操作性前提方案(OPRP)的区别和联系。

5、工作环境强调人为因素和物理因素(714)

6、强调外包管理(OUTSOURCE):关注外部组织的管理体系对组织自身食品安全的影响。包括对外部提供过程、产品和服务的控制。

7、新增28个术语,包括可接受水平、措施标准、审核、能力、符合性、污染、持续改进、文件化信息、有效性、饲料、食品、食品安全管理体系、利益相关、批次、测量、不符合、目标、组织、动物食品、外包、绩效、流程、产品、要求、风险。显著食品安全危害、比较高管理者、追溯性。

8、修订12个术语:控制措施、纠正措施、关键控制点、关键限值、食品安全方针、监视、操作性前提方案、食品供应链、食品安全、食品安全危害、前提方案、确认

9、保持不变术语5个:纠正、终产品、流程图、更新、验证

10、强调对应急准备和响应程序的验证

11、对原料、辅料和产品接触材料描述增加来源的说明

12、强调操作性前提方案OPRP和HACCP计划均属于危害控制计划

13、产品撤回调整为产品撤回加召回

14、强调在食品安全管理方面的重要性。正如食品安全法在第四条强调,食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

组织食品安全管理体系策划和控制



食品安全管理体系运行策划和控制
作为一个24岁还在读大三的老阿姨,给大家一个忠告,一定一定要努力学习,考上好大学。你只有真正经历过了,才知道没有学历,你甚至连一个机会都得不到。我现在专升本上了大学,在我专科实习的时候,我有一个同学特别优秀,基础很扎实,带他的老师也很喜欢他,但就因为他是专科毕业,最终没能留在那里。而且考研,有很多学校是明确专硕不收专升本学生的(就我的专业来说),只能考学硕。没有一个本科学历真的很难,尤其是在我们都是普通人的情况下。即使你现在很迷茫,但你也必须努力学习,考上好大学,这样后来你希望改变,也比由专科挣扎轻松得多。大家现在都还很年轻,珍惜你们现在无尽的可能性,我已经因为自己的选择,失去了很多机会。以我为鉴,与君共勉。
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