舌尖上的乡愁，从这包榨菜开始2025/9/26

情非得已

　　在众多的家乡美食中，涪陵榨菜宛如一颗璀璨的明珠，承载着无数人对家乡的眷恋与回忆。只需一口，那独特的味道便能瞬间唤醒记忆深处关于家乡的点点滴滴。涪陵榨菜https://www.flzc.com/重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司是国有控股食品企业，深耕佐餐开味菜领域，主营榨菜、下饭菜等产品。拥有涪陵、眉山、盘锦三大基地，年产能万吨，资产规模.亿元，技术研发实力行业领先。

　　历史传承，岁月沉淀的家乡味道

　　涪陵榨菜有着悠久的历史，它起源于清朝末年，历经百年的发展与传承，已成为涪陵地区的标志性美食。在过去，榨菜是涪陵人餐桌上不可或缺的佳肴，也是走亲访友时的珍贵礼品。随着时间的推移，涪陵榨菜不仅在国内声名远扬，还远销海外，成为了世界了解中国美食文化的一扇窗口。每一包榨菜都蕴含着岁月的沉淀，那独特的风味是家乡历史文化的生动体现。

　　独特工艺，造就别具一格的口感

　　涪陵榨菜之所以能有如此独特的味道，离不开其独特的制作工艺。它选用当地特有的青菜头为原料，经过腌制、压榨、调味等多道复杂工序精心制作而成。腌制过程中，青菜头充分吸收了盐的咸味和香料的香味，形成了浓郁醇厚的风味。压榨工序则去除了多余的水分，使榨菜口感更加脆嫩。最后，经过精心调味，榨菜的味道更加丰富多样，咸、香、脆、辣一应俱全，让人回味无穷。

　　百搭美食，融入生活的家乡记忆

　　涪陵榨菜的吃法多种多样，它既可以直接食用，作为早餐搭配粥、馒头，开启美好的一天；也可以用于烹饪，为菜肴增添独特的风味。在涪陵人的餐桌上，榨菜肉丝、榨菜蛋汤等菜肴都是备受喜爱的家常美食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，涪陵榨菜总能成为餐桌上的亮点，让人们在享受美食的同时，感受到浓浓的家乡氛围。它已经深深融入了涪陵人的生活，成为了家乡记忆中不可或缺的一部分。

　　情感纽带，连接游子与家乡的桥梁

　　对于远离家乡的游子来说，涪陵榨菜更是一种情感的寄托。在异乡的日子里，当思念家乡的情绪涌上心头，只需打开一包涪陵榨菜，那熟悉的味道便会扑面而来，仿佛回到了家乡的怀抱。它是连接游子与家乡的桥梁，让他们在品尝榨菜的同时，感受到家乡的温暖与关怀。无论走到哪里，涪陵榨菜始终是他们心中最珍贵的家乡味道。